"Wassergebratene" Kartoffelchips? SIAL Paris präsentiert ungewöhnliche Lebensmittelideen

Könnte ein Kartoffelchip "in Wasser gebraten" werden? So ist esSIAL Parisbeschreibt eines der für die Innovationspreise 2026 ausgewählten Produkte: gesalzene Kartoffelchips der Schweizer Marke Nükt.
Es ist die Art von Behauptung, die Neugierde einlädt - und Folgefragen. Was beinhaltet der Prozess? Wie ist die Textur im Vergleich zu herkömmlichen Chips? Und verändert der unterschiedliche Prozess das Ernährungsprofil? Die Preisliste allein beantwortet diese Fragen nicht.
Das Produkt ist eine von mehreren ungewöhnlichen Ideen, die vor SIAL Paris hervorgehoben wurden, das vom 17. bis 21. Oktober in Paris Nord Villepinte läuft. Weitere Auswahlmöglichkeiten sind ube-farbige Ziegenkäsebisse und ein proteinreiches Surimi-Nudelprodukt. Welches würdest du zuerst versuchen?